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异物污染

食品工业的最大问题

食品行业有一个大问题,没人愿意谈论:异物污染.如果你从事食品行业,外来物质污染是不可避免的。每个制造商都会时不时地遇到这种情况,即使是那些监管最严格的大型制造商也不例外。外国食品污染对质量保证专业人员和食品制造商来说是一场噩梦,它会损害产品、利润和品牌声誉,进而导致公关危机和诉讼。它是什么?为什么它对企业如此致命?

什么是杂质污染?

外来物质污染一直是一个问题,甚至在它有名字之前。该术语指进入产品的外来物质,包括在生产过程之前或过程中某一物体无意中进入产品的任何情况。

有三种类型需要注意:
  1. 在原料来源的产品中,可能会出现污染,这些原料来自于农田中不经意的材料,包括石头、金属、昆虫和木材。
  2. 在加工和处理金属、玻璃、骨头、塑料、铁锈等材料时,可能会产生污染。
  3. 污染可能来自产品本身的材料,如蛋白质产品中的骨碎片。

外来物质污染对食品安全和商业有着显著的负面影响,并且自制造业诞生以来,越来越多的困扰着食品制造商。为什么现在这成了一个问题?阅读更多关于食品制造的历史博客

92250000年2020年回收的产品磅数。

技术在杂质污染中的作用

工业革命时期开始的先进技术和自动化工艺提高了食品工业的产量、速度和能力。技术不仅使生产更加无缝和方便,而且也使食品制造商有能力满足世界75亿人口日益增长的需求。

“多年来,科技通过应用、机器人、数据和处理技术改变了我们生产和寻找食物的方式。”
-人工智能和大数据专家,福布斯撰稿人尼科尔·马丁

随着食品工业的技术越来越先进,有更多的机会使食品受到来自自动化机械的污染。当机器取代人类时,会有风险。在生产过程中,机器容易破损、摩擦、碎裂或出现错误,导致金属、塑料、机器零件等进入食品供应链。

当今的食品生产状况:

今天,外来物质污染对制造商和生产设施来说是一场噩梦。如果通过内部检查程序和规程发现食品受到外来污染,制造商必须暂停其产品。在处理搁置产品时,他们面临有限且昂贵的选择,包括返工和处理.如今,美国超过40%的食品最终被填埋,而外来物质污染在这一环境问题中扮演了重要角色。

如果他们的产品受到污染,制造商就有可能危及食品供应的安全,损害消费者的健康,如果他们将受污染的产品投放市场,就有被召回和诉讼的风险。

根据美国农业部食品安全与检验局的记录,在过去十年中,被召回食品的磅数显著增加(食品安全检验局).由于外来物质导致的食品召回数量出现了几次显著的大幅增长,其中2018年至2019年增加了43%。

杂质是如何进入产品的?

即使食品工业的技术进步,食品制造业也无法消除这个问题。事实上,在生产过程中,外来物质污染可以随时进入产品。这是由于在生产过程的每个阶段都有更多的机械和技术。

底线:
外来物质污染对食品安全、产品、利润空间和品牌声誉都是致命的。制造商可以同意这是行业中的一个大问题,必须被制止。阻止外来物质污染的最可靠的方法之一是什么?第三方x光产品检测。

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